酥皮点心的馅料 宝鸡国际美食博览会十种糕点荣获“宝鸡名小吃”优秀奖
1.《宝鸡名小吃》（糕点2个）
1、陇县龙州宾馆（马蹄糕）
龙州饭店始建于1959年9月，是省级文明单位、省级卫生先进单位、国家二星级饭店。 定点涉外接待单位、市食品卫生信得过单位。 位于县城中心南路巷29号，隶属于陇县人民政府办公室。
陇县马蹄糕，又名蜜馅，是陕西省陇县的传统小吃。 因其形状圆润如马蹄而得名。 是陇县人民走亲访友的名贵糕点。 马蹄糕是江阴的传统糕点。 清末仿镇江同名糕点改良为面条。 本产品以细面粉、小豆为原料，坚果为辅料，酒酿精制而成。 因其成品边缘厚、中间薄，形似马蹄而得名。
龙洲宾馆马蹄糕的主要特点：马蹄糕层薄如纸，色、香、味、形俱佳。 其造型美观，选材精良，制作精良。 其层数松软，油而不腻，味道浓甜，入口鲜美。 其肉质脆嫩，营养丰富，以耐贮藏而闻名。 它不仅是高档茶点，也是滋补佳品，更是馈赠亲友的珍贵礼品。
地址：陕西省宝鸡市陇县城关镇南路巷29号
2.扶风县西磨食品作坊（鹿羊肉包子）
走进扶风县西磨食品作坊，庭院式的加工场地，卫生明亮的生产环境，有序运转的机械设备，一个个香喷喷的鹿饼包子被制作出来。 拥有40多年父子传承的手艺，李丙寅继承了父亲李仁平的鹿饼包子制作技艺，积极推广陕西省非物质文化遗产鹿饼包子，发展自己的食品作坊。
“岐山的挂面配凤翔的酒，扶风的鹿羊肉包子销往北京。” 这两首顺口溜自古就在关中西府流传，是扶风鹿、羊包在关中声誉的体现。 相传唐朝武则天在位时曾来法门寺礼佛。 途经扶风县，前往孔庙参拜。 殿外有刻印、卖包子的摊位。 包子的形状很像鼓形的柱子，故称“柱子石包子”。 包子的边缘洁白如雪，底部的凸起黄如金，中间有一个圆凹的。 这个坑小巧玲珑，散发着阵阵芬芳的香气。 武则天慕名品尝，说道：“这个包子好看又好吃，只是这柱顶的名字不好。” 说完，他拿起雕刻师旁边的一枚梅花鹿印章。 蘸上印泥，在馒头的小坑上印上。 突然，包子上出现了一只活泼可爱的小梅花鹿图案，显得更加美丽，因此得名“鹿羊肉包子”。 从此，“竹顶什末”更名为“鹿羊肉包子”。 由于受到武则天的青睐，鹿羊肉包子名声大噪，至今已有1300年的历史。 2009年1月，被扶风县人民政府公布为第一批县级非物质文化遗产名录。 2008年3月，被宝鸡市人民政府公布为第一批市级非物质文化遗产名录。 2009年6月，陕西省人民政府公布。 入选第二批省级非物质文化遗产名录。
鹿羊肉馒头外形圆润，内凹，具有深厚的文化内涵。 外面是圆形的，象征团圆； 内凹，形似聚宝盆，象征财富滚滚。 外黄如金，内白如雪，寓意如金银般珍贵。 包子中心的鹿羊图案生动传神，鹿与“禄”谐音，有福气。 长寿。 鹿羊肉包子不仅造型美观，而且味道鲜美。 它们吃在嘴里又甜又脆。 越嚼越香，吃完后在口中留下余香。 其最大特点是耐储存，两个月以上不发霉。 外地人来到扶风，热情好客的主人还会赠送鹿、羊肉馒头作为礼物。 鹿羊肉馒头历史悠久，全国各地人民都有食用。 但由于其制作工艺特别精湛，选料极其精准，而且面团和火候的控制难度较大，所以掌握鹿羊肉包子制作艺术的人并不多。 扶风县一带，外地人无人不知其制作方法，因而更加珍贵稀有。 现已成为扶风著名的特色小吃，享誉全国。
地址：陕西省宝鸡市扶风县城关镇刘家堡村155号
2、“宝鸡名小吃”评选优秀奖（糕点类10名）
1. 渭滨区凌世家外家周里馆（脆皮饺子店）
陕西灵食家外加餐饮管理有限公司周里酒楼成立于2016年8月8日，注册地址为陕西省宝鸡市渭滨区公园路1号。 法定代表人为凌英军。
凌家周礼酒楼的脆皮饺子是他们的美食中最好的之一。 色泽金黄，香酥香甜； 美丽的颜色，不同的香气和味道。
它是由莲蓉馅、猪油、面粉等配料制成。 表面呈扁圆形，通体油黄色，上面有五个梅花斑，又称“下马点心”。 细细品味，口感脆软甜香。
地址：陕西省宝鸡市渭滨区公园路1号
2. 岐山县天利华宾馆（西岐脆皮饺子店）
陕西天利华餐饮食品有限公司成立于2002年3月，公司位于岐山县北郭生态民俗公园。
公司主要从事食品加工和餐饮服务。 主要生产销售岐山臊子肉、脆锅盔、脆皮饺子、口口脆子、麻辣子、擀面等地方民间小吃，并经营西府特色餐饮。 先后荣获宝鸡市农业产业化重点龙头企业、宝鸡市劳动创业就业示范基地、宝鸡市农民工返乡创业示范基地、岐山县食品安全示范单位、陕西省十佳返乡创业明星称号企业，并获得宝鸡市食品明星企业、陕西省万七帮湾村精准扶贫行动先进单位等荣誉称号。
天丽华酒店的酥皮饺子是用上等面粉，擀成糕皮，内馅有蔗糖、冰糖、橘饼、坚果、青红丝等，经油炸而成。 此小吃外观扁圆，层次细腻，质地规整，色泽如蛋黄，饰有梅花，味道软糯香甜。 旗山天利华酒店吸收了原有生产的精华，在原料中添加了核桃仁、莲蓉、桂花酱等，并在新工艺配方的基础上制定了公司脆皮饺子的生产标准，使其更加完善。
地址：陕西省宝鸡市岐山县凤鸣镇凤鸣西路48号
3.眉县宝神怡乐生态园（冰花猕猴桃糕）
眉县副县长推荐冰花核桃糕
宝神怡乐生态园食品
地址：陕西省宝鸡市梅县北太白路西侧
4． 陇县关山宾馆（一级鲍鱼糕）
陇县关山宾馆的一流鲍鱼糕，外表小巧精致，但馅料极其丰富。 不仅含有真正的鲍鱼，还可以加入烧鹅、白洋葱、黑胡椒等配料，油炸后包裹在里面。 鲍鱼汁比较粘稠，咬下去有一种独特的味觉感受。
另外，陇县关山一品鲍鱼糕的关键点还在于一个“酥”字。 糕点的制作中，注重面粉的选择和油炸时油温的控制。 鲍鱼烤好后半小时仍可保存。 酥皮的酥脆使其直接食用时味道更佳。
地址：陕西省宝鸡市陇县西街7号
5、临游县临风佳园宾馆（槐花饼）
槐花糕是一道令人垂涎欲滴的甜点。 它以其特殊的口味而闻名，也因其严格的质量标准而受到消费者的青睐。
首先，临风佳园酒店槐花糕的原料加工需要新鲜的原料，以保证产品的营养、风味和口感。 其次，国槐的选择非常重要。 应选择树龄三至五年的国槐。 选好后，选择优质的罐手。
此外，槐花糕的制作过程和口味也很重要。 它需要使用传统技术来烹饪，以确保每一步都能最大限度地提高其质量。 最后，配料的准备需要将好的植物油和糖以特殊的方式混合，注意各种比例，以确保每块的最佳味道。 那么，对槐花糕的口感也有严格的要求。 应坚实而酥脆，外观略呈弧形，表面金黄，质地松脆，并能保持一定的嚼劲。 另外，甜味要清脆，消除牙齿上的粘腻感。
此外，临风嘉园槐花糕的原料安全性也至关重要。 最重要的是检查原料的新鲜度，防止污染物的添加，并保持合法的营业执照。
因此，罗峰嘉园槐花酥拥有极佳的口碑，受到众多消费者的认可，也得益于严格的质量标准。 从优良的原料加工、传统的烹饪工艺、精准的配料准备到品尝等都有特殊的质量要求，以确保每一块槐花糕都具有最佳的口感。
地址：陕西省宝鸡市临游县九成功镇永安路陆川村口
6.金台区西府老街的“瑞和斋”（西府老点心）
西府老街瑞和斋，百年品牌，传承家的味道，爱的味道，百年工艺的品质。 每一口都是童年的味道。
老点心个头小，精致，皮脆，馅足。 滋润清爽，层次分明。 可以多放点油吃，不会腻。
瑞和斋糕点的整个制作过程完全是手工制作，纯天然。 虽然成本高，但这也是它的魅力所在，完全自产自销。
瑞和斋点心因其味道鲜美而深受游客追捧，供不应求。 每天店里都排起长龙。
怀念小时候的味道！ 西府老街的精美香包、花绳、艾草等数万件礼品也将由身着汉服的工作人员在附近免费派发，充满期待和祝福！
地址：陕西省宝鸡市金台区西府老街
7． 凤翔区老宅时令食品店（酥皮店）
凤翔区老寨时令食品店成立于2009年10月29日，是宝鸡市公布的第一批“宝鸡老字号”企业。
凤翔区的老崔家酥皮，以其层次感而闻名。 当你咬一口酥皮时，你首先注意到的是外面的酥脆，然后是里面的柔软和丝滑。 每层酥皮都散发着香气，给人一种诱人的味觉体验。
老崔的糕点也味道浓郁。 他们可以根据不同的馅料和调料呈现出各种风味，如鲜美的海鲜、香辣的肉馅、清淡的蔬菜等，这些不同的味道融合在一起，使糕点更加美味。
地址：陕西省宝鸡市凤翔区东街村四组东湖路南段
8、眉县太白酒业（贵妃糕）
陕西太白酒公司成立于1956年，为公私合营企业，是全国酿酒行业中型国有企业。
贵妃糕形状如满月，色泽乳白，皮薄馅足，酥软，咸甜，油而不腻。 是始于唐代的传统名食品。 最初是丽宫御厨为唐玄宗最宠爱的妃子杨玉环制作的。 很受杨贵妃的喜爱。 后来流传于民间，人们称其为“妃子糕”。
地址：陕西省宝鸡市梅县太白东路1号
9. 凤翔区老宅时令食品店（白点心）
老寨时令食品店成立于2009年10月29日，是宝鸡市公布的第一批“宝鸡老字号”企业。
凤翔老斋时令食品店的白皮点心是祖传下来的中国传统糕点。 外壳是水性糕点，里面塞满了美味的松菜。 是与西式点心完全不同的味觉体验，其美感也丝毫不逊色。 。
地址：陕西省宝鸡市凤翔区东街村四组东湖路南段
10、陈仓区陕西天香食品有限公司（水晶蛋糕）
陕西天香食品有限公司成立于1997年10月8日，注册地位于陕西省宝鸡市陈仓区科技工业园（郭镇土桥）。 法定代表人为李济民。
陕西“天香坊”水晶糕遵循传统古老工艺。 每年八月采紫红色玫瑰，九月采高山黄桂花，制成大粗瓷瓮。 由于用料特殊，工艺细致，做出来的水晶糕，馅料松软，香气扑鼻，堪称极品。
天香坊水晶糕在继续沿用古法的同时，积极创新、推陈出新。 符合现代人追求低脂低糖食品的健康理念，经过五次升级，彻底去除了传统水晶糕中的大油、羊脂，还有更多...大量核桃仁、腰果、松子等坚果用来制作纯素坚果水晶蛋糕。 传统的味道一点也没有改变，而且更新鲜，更有营养。 该产品一经推出就受到热烈欢迎。 2009年在全国传统名点大赛中荣获水晶糕类唯一“中华国糕”称号，并被中国食品协会评为“中国糕点文化遗产保护产品”等优秀称号。
地址：陕西省宝鸡市陈仓区科技产业园
