咖啡心型拉花 欧式西点培训班学习大纲-百甜汇甜品全国连锁加盟店
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程中所有蛋糕和糕点制作技术，毕业时获得文凭。
教学形式：小班教学，每班10人左右，老师循序渐进指导。
动手机会：注重实际操作，让你短时间内掌握西点烘焙技术。
资格认证：在我校学习并考试毕业后，可获得劳动局颁发的《国家职业资格证书》。
工作安排：从百天汇西点培训机构毕业后，将免费推荐到百天汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
薪资：3000-8000元（不含实习期）。
学生住宿：可安排合作酒店、公寓，价格有高有低。
上课时间：周一至周五（上午9:30-12:00，下午13:30-16:30）对于在职或上学的学生，百天汇有专门的周末班，让你可以在课余时间学习。
欧洲西式糕点培训班学习大纲
芝士蛋糕胚系列（原味芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕）
欧式蛋糕系列（水蜜桃草莓奶油蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、覆盆子巧克力片蛋糕）
芝士芝士蛋糕系列（传统提拉米苏、法式杏仁苹果芝士、海盐咖啡芝士蛋糕）
慕斯蛋糕系列（法式巧克力慕斯、复合水果球釉慕斯）
雪花杯蛋糕系列（牛油颗粒杯蛋糕）
闪电泡芙系列（爱尔兰咖啡泡芙、玫瑰花泡芙、太妃焦糖泡芙、泡芙皮制作）
曲奇系列（皇家杏仁黄油曲奇、蔓越莓曲奇、玛格丽特曲奇、海苔肉松曲奇）
马卡龙系列（香草柠檬馅、覆盆子馅、整体整形制作）
韩国装饰蛋糕基础知识（制作黄油糖霜、制作基本蛋糕面团、黄油糖霜直面团技术、壳边DIY制作、饼干边缘DIY制作）
韩式装饰蛋糕花DIY制作（毛茛花、五瓣花、苹果花、小野菊花、花篮制作）
软糖蛋糕制作和装饰：
如何使用和保存翻糖膏
翻糖模具和表面装饰的应用（蕾丝、小压花模具、纹理等）
鲜花和卡通动物（玫瑰、雏菊、牡丹、鸟、熊、）
方旦糖霜饼干制作和杯子蛋糕装饰
我们的优势
拜天汇西点培训学校学生政策：三大优势（终身制）
★在您完全掌握之前，您将在您报名的课程中获得免费的新技术培训。
★ 免费推荐高薪就业，3000-8000元（不含实习期）。
★ 免费推荐到百天汇西点全国连锁加盟店实习和工作。
目标人群：想开糕点店、从事糕点师等工作的人。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业级别：掌握课程中所有翻糖蛋糕制作技术，毕业时获得毕业证书。
教学形式：小班教学，每班10人左右，老师循序渐进指导。
动手机会：注重实际操作，让你短时间内掌握翻糖蛋糕技术。
上课时间：周一至周五（上午9:30-12:00，下午13:30-16:30）对于在职或上学的学生，百天汇有专门的周末班，让你可以在课余时间学习。
工作安排：从百天汇西点培训机构毕业后，将免费推荐到百天汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
薪资：3000-8000元（不含实习期）。
学生住宿：可安排合作酒店、公寓，价格有高有低。
百天汇西点培训学校的翻糖蛋糕班课程，无论有没有经验的人都可以学习。 面向从事大中型面包店、蛋糕店、咖啡店、西餐厅的糕点师。 它还针对独立面包店、蛋糕店和咖啡店。 向餐馆和西餐厅的企业家学习。 课程内容简洁实用，注重实践教学，以实用、创新的西式糕点教学为特色。 毕业后推荐到百天汇国际甜品连锁店实习就业。
翻糖培训精英班
一、翻糖蛋糕的起源文化
2、糖膏的使用和储存
3、捏塑塑料棒（平角刀、豆形棒、针形棒等）的技巧
4、翻糖模具及表面装饰的应用（花边、小压花模具、纹理等）
5.翻糖蛋糕配方、黄油昂爽配方
6. 翻糖饼干配方、酥皮配方
7、花卉生产（玫瑰、牡丹、雏菊等）
8.精品花卉制作（奥斯汀玫瑰、毛茛、树叶等）
9、喷、刷、定型、保花
10、卡通动物杯子蛋糕（小熊、小鸟、小龙、小浣熊）的制作以市场创新为基础，具体以课堂教学为基础。
11、卡通动物的比例要求及色彩搭配
12.头发和五官的制作。
13. SD娃娃（公主系列之一）
14.人物比例
15、人物服装制作
16、包裹手法（灵活使用翻糖包裹泡沫假体）
17、婚礼翻糖甜品桌及其他主题翻糖蛋糕桌的设计与制作。
18、独立设计制作翻糖蛋糕（毕业作品）
翻糖蛋糕培训精英班学习时间：55课时
拜天汇西点培训学校学生政策：三大优势（终身制）
★ 在您掌握之前，您将在所学课程中接受新技术的免费培训。
★ 免费推荐高薪就业，3000-8000元（不含实习期）。
★ 免费推荐百天汇甜品全国连锁加盟店实习和工作。
我们的优势
目标人群：想开糕点店、甜品店、或者想当糕点师的人。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业级别：掌握课程中所有蛋糕、糕点、奶茶、咖啡制作技术，毕业时获得文凭。
教学形式：小班教学，每班10人左右，老师循序渐进指导。
实践机会：注重实际操作，让您在短时间内掌握西点烘焙技术、门店运营管理和员工指导。
资格认证：在我校学习并考试毕业后，可获得劳动局颁发的《国家职业资格证书》。
工作安排：从百天汇西点培训机构毕业后，将免费推荐到百天汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
薪资：3000-8000元（不含实习期）。
学生住宿：可安排合作酒店、公寓，价格有高有低。
上课时间：周一至周五（上午9:30-12:00，下午13:30-16:30）对于在职或上学的学生，百天汇有专门的周末班，让你可以在课余时间学习。
北京西点咖啡创业班课程学习内容
门店运营管理（定位、选址、投资分析、设备材料采购、设计装修、牌照申请、人员管理、产品管理、营销宣传等）
运营管理（宣传计划、客户开发方式及渠道等的制定）
闪电泡芙系列（爱尔兰咖啡泡芙、玫瑰花泡芙、太妃焦糖泡芙、泡芙皮制作）
曲奇系列（皇家杏仁黄油曲奇、蔓越莓曲奇、玛格丽特曲奇、海苔肉松曲奇）
马卡龙系列（香草柠檬馅、覆盆子馅、整体整形制作）
韩式装饰蛋糕基础知识（奶油糖霜制作、基础蛋糕底料制作、奶油糖霜直面团技术、壳边DIY制作、饼干边DIY制作）
韩式装饰蛋糕花DIY制作（毛茛花、五瓣花、苹果花、小野菊花、花篮制作）
基础蛋糕系列（原味芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕、桃子草莓奶油蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、覆盆子巧克力片蛋糕）
芝士芝士蛋糕系列（传统提拉米苏、法式杏仁苹果芝士、海盐咖啡芝士蛋糕）
慕斯蛋糕系列（法式巧克力慕斯、复合水果球釉慕斯）
杯子蛋糕系列（黄油颗粒杯子蛋糕）
英式奶茶系列（原味奶茶、珍珠奶茶、凯撒红豆布丁奶茶）
冰沙奶昔（草莓奶昔、蓝莓奶昔、红豆奶昔）
鲜榨果汁（鲜蜜柠檬、百香果汁、芒果汁）
对咖啡的认识和了解（带您走进咖啡的世界，了解咖啡的起源和文化，了解和区分咖啡豆品种，咖啡豆所需的生长环境，以及如何将一粒种子变成一杯美味的咖啡。 ）
咖啡文化（生豆的采摘过程、了解生豆的初加工技术、解读精品咖啡。咖啡的健康科学、了解速溶咖啡、脱因咖啡、学习咖啡评价文化。）
讲解意大利半自动咖啡机、浓缩咖啡的生产标准和生产流程。
商用半自动咖啡机和家用全自动咖啡机的区别及介绍。
关于如何装载粉末、散布粉末、填充和压制以及提取的实用说明。
掌握如何控制浓缩咖啡萃取过程中的流速、体积和油浓度。
掌握电控半自动咖啡机的机器设置，学习机器的日常清洁和保养。
学习并掌握打奶泡的方法（引导奶泡、打浆、如何粘、旋转搅打、温度控制。打奶泡关键问题：牛奶选择、温度控制、容量计算、泡沫融合方法、切缸技巧）。
学习制作经典的意大利咖啡：美式咖啡、卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵咖啡等。 学习制作意大利冰咖啡。
学习制作传统的花式咖啡：爱尔兰咖啡、帝国咖啡、维也纳咖啡。
学习制作流行的花式咖啡：甜可可咖啡、提拉米苏咖啡、太妃榛子拿铁、玫瑰情人咖啡、石榴冰摩卡、浮冰咖啡等。
巧克力糖浆和咖啡的完美结合，如何使用钩针笔创造咖啡创意（漩涡、三叶草、波浪、向日葵、串心、创意花朵形状）。
了解色彩缤纷的鸡尾酒，了解饮品的分类，讲解调酒设备。
调制鸡尾酒的过程和各种技巧，以及制作和品尝著名鸡尾酒单
如：日出系列、长岛冰茶、粉红佳人、B52轰炸机、彩虹、瓜球、风暴玛格丽塔等。
学习和了解单产咖啡，以及单产咖啡和浓缩咖啡的区别。 讲解各种咖啡壶的制作方法，如何用手冲咖啡壶冲泡一杯美味的黑咖啡，向您介绍冰滴咖啡的乐趣。
掌握壶煮咖啡的要点：水粉比例； 滤纸材质； 豆类选择； 水温； 粉体研磨厚度； 酿造技术； 和生产时间。
图文讲解咖啡拿铁艺术的历史发展，了解咖啡拿铁艺术及其制作原理。
实用讲解咖啡拿铁艺术练习方法、持缸姿势、持杯技术、融合技术。
喷射点的选择、奶泡流量的控制以及摇缸的方法。
咖啡拿铁花样讲解及操作技巧。学习心形咖啡拿铁艺术制作、叶形咖啡拿铁艺术制作、郁金香形状咖啡拿铁艺术制作。
咖啡拿铁艺术延伸课程，竞赛制作技巧及花样分析。 日韩压花咖啡的讲解技巧。 如何解释图拉花的组合。
讲解咖啡画、花卉、熊、猫等绘画技法。
咖啡师的秘密武器，奶壶选择和品牌介绍。
图文讲解创业时必须购买的设备、咖啡器具的选择及特点、咖啡礼仪中的文化故事。
咖啡饮品的实用练习，制作过程讲解，疑难问题解答。
ACIC国际咖啡师认证评估、ACIC国际咖啡师证书颁发（需额外缴纳注册费）
我们的优势
北京国际西点糕点创业班课程学习时间：110课时
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